PomPom Kentang

Sumber disini

 

RESEP:
Kentang 1/2kg, kukus, haluskan
keju 1/4 balok, parut
susu kental manis 1 sachet (putih)
Telur 1
Tepung panir utk baluran

ISI:
Daging sapi, cincang kecil
Wortel
Jagung manis
Daun bawang, iris kecil

Bumbu isi yg dihaluskan:
Bwg putih 4
B.merah 2
Merica
Ketumbar bubuk
Garam
(Boleh tambahkan penyedap) sesuai selera
(Semua isian ditumis ya pemirsa)

Cara membuat:
Tumbuk kentang hingga halus, tambahkan SKM+keju parut. Bentuk adonan sesuai selera, masukkan isian tadi, rapihkan bentuk lagi. Lalu masukkan ke telur yg sudah dikocok, masukkan ke tepung panir. Setelah jadi, masukkan ke dalam freezer (ga usah lama2). Keluarkan dr freezer. Tunggu ±10menit. Kemudian goreng dg minyak yg panas dg api kecil, kira2 bisa terendam. Setelh matang, angkat, sajikan selagi hangat. Bisa dicocol dg saus/mayonaise.
Selamat mencoba

POPCORN Chicken

posting  sumber : https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10152392246527354&set=pcb.10151907009976887&type=1&theater

Resep dari ” Ayam Goreng Tepung layak Jual” by Saji
250 gram dada ayam fillet, dipotong kotal kecil (Saya pake paha karena lebih juicy)
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt cabai bubuk
3/4 sdt garam
Minyak untuk Menggoreng

Bahan pelapis
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sdm tepung sagu
1 sdt baking powder
3/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan bawang putih bubuk, cabai bubuk dan garam. Diamkan 30 menit dalam kulkas
2. Bahan pelapis: campur tepung, tepung sagu, baking powder, garam. Aduk rata
3. Gulingkan ayam di atas bahan pelapis. Aduk sambil di angkat angkat. Celupkan ke dalam air es. Gulingkan lagi di atas bahan pelapis. Cubit cubit hingga keriting.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang

Brownies panggang (by bunda Lia dan Bunda Ummu Birru)

Bahan :
200 gr DCC (saya pakai Colatta)
85 gr mentega (saya pakai 40 gr Hollman + 45 blue band)
100 gr gula (saya kurangi jadi 90 gr)
2 butir telur
100 gr tepung terigu
1/4 sdt garam
1/4 sdt baking soda
Almond Slice

Cara membuat :
1. Lelehkan DCC dan mentega di api kecil, biarkan dingin.
2. Kocok telur dan gula sampai tercampur gulanya. (saya pakai whisk)
3. Masukkan lelehan DCC sedikit demi sedikit ke dlm kocokan telur sambil diaduk2.
4. Masukkan tepung terigu, garam dan baking soda sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk.
5. Panaskan oven dan siapkan loyang yang telah diberi mentega.
6. Tuangkan adonan kedalam loyang.
7. Beri almond slice diatas adonan sambil sedikit ditekan agar tidak berjatuhan setelah matang.
8. Panggang di dalam oven 160 dercel selama 45-50 menit

Tape Singkong (by MACHE YUFRITA NOGE)

Aku pake frozen singkong krn lebih praktis “males

ngupas2 n disini belum tentu dapat singkong bagus krn kebanyakan import dari

Pakistan ato Brazil ”

Anyway, Defrost dulu singkongnya didalam kulkas (kira2 2hari

agar terdefrost sempurna)

Kalo pake singkong segar, pilih singkong yg bagus, setelah

di kupas, kerat2/kerik permukaan singkong yg mengkilat dibawah air yg ngalir

(agar permukaan yg dikerik bersih dari singkong)

Kukus singkong sampe empuk “pastikan kukusan benar2

bebas dari minyak dan garam”

Setelah empuk, matikan api kompor dan biarkan singkongnya

dingin didalam kukusan (suhu ruang) lalu letakkan singkong diwadah yg bersih

(aku pake aluminium foil) lalu taburi sedikit gula hingga rata. Kemudian, ambil

ragi tape dan gosok2kan disaringan yg bebas minyak dan garam ke atas singkong

tadi (saya memang sediain 1 saringan yg khusus dipake utk nyaring ragi tape)

Kalo raginya keras seperti ragi yg saya pake (ragi Cina), saya masukkan raginya

dalam plastik kecil (double platiknya biar ga bocor) lalu saya tumbuk. Gitu

hancur/halus, ditabur diatas singkong dg cara di ayak.

Setelah itu masukin singkong yg udah beragi ke dalam wadah

kedap udara yg sudah dialasi dg daun pisang (pastikan wadahnya juga bebas

minyak dan garam)

Setelah semua singkong udah masuk, tutup lagi dg daun pisang

lalu cling film dan terakhir tutup rapat dg penutupnya.

Bersambung…..

Setelah singkongnya tertutup rapat, maka bungkus wadah tadi

dg kain hangat dan simpan ditempat hangat selama maksimum 3 hari. Jangan

dibuka2 agar proses fermentasinya ga terganggu. Karena saya berada dinegara yg

beriklim dingin, maka tapenya saya letakkan dikamar yg hangat dan didekat

heater.

Tape ini saya bikin malam Senin, Alhamdulillah malam Kamis

sudah jadi dan manis sekali. Silahkan dicoba ya ibu2, mudah2an sharing-an saya

ini berguna

Maaf kalo beda cara bikinnya dg cara ibu2 pakar lainnya,

saya bikin tape awal tiba disini, tadinya coba2 aja, maklum, disini ga ada

tempat utk berguru bikin penganan traditional begini Tapi gitu berhasil,

waaaah…. Jadi terus menerus semangat bikin peuyeumnya, hehehe…