PomPom Kentang

Sumber disini

 

RESEP:
Kentang 1/2kg, kukus, haluskan
keju 1/4 balok, parut
susu kental manis 1 sachet (putih)
Telur 1
Tepung panir utk baluran

ISI:
Daging sapi, cincang kecil
Wortel
Jagung manis
Daun bawang, iris kecil

Bumbu isi yg dihaluskan:
Bwg putih 4
B.merah 2
Merica
Ketumbar bubuk
Garam
(Boleh tambahkan penyedap) sesuai selera
(Semua isian ditumis ya pemirsa)

Cara membuat:
Tumbuk kentang hingga halus, tambahkan SKM+keju parut. Bentuk adonan sesuai selera, masukkan isian tadi, rapihkan bentuk lagi. Lalu masukkan ke telur yg sudah dikocok, masukkan ke tepung panir. Setelah jadi, masukkan ke dalam freezer (ga usah lama2). Keluarkan dr freezer. Tunggu ±10menit. Kemudian goreng dg minyak yg panas dg api kecil, kira2 bisa terendam. Setelh matang, angkat, sajikan selagi hangat. Bisa dicocol dg saus/mayonaise.
Selamat mencoba

Donat Kentang @Tabloid KOKI

Bahan :
Tepung terigu protein tinggi 400 gr
Tepung terigu protein sedang 100 gr
Susu bubuk 50 gr
Ragi 1 scahet 11 gr
Kentang direbus dan dihaluskan 200 gr
Gula 100 gr
Mentega 75 gr
Garam ½ sdt
Kuning telur 4 buah
Air dingin 100-125 ml *tuang sedikit2..kalau dirasa lembek jgn semuanya,klw aku 100 ml

Cara :
Campurkan bahan kering terlebih dahulu tepung terigu, susu, ragi, gula, kentang
Masukkan kuning telur, air dingin, adon sampai ½ kalis
Terakhir masukkan mentega dan garam, adon sampai kalis elastis
Proofing pertama 30 menit atau sampai mengembang 2 kali, tutup dengan plastik atau serbet
Tipis kan adonan, bentuk sesuai selera, diamkan selama 30 menit atau mengembang 2 kali, tutup dengan plastik atau serbet bersih
Kalau mw dibuat donat, digoreng, kalau roti di oven, kalau bakpao silahkan di kukus
Dinginkan donat, roti, bakpao sampai uapnya mengering, masukkan kedlm plastik atau masukkan ked lm wadah Tupperware, tutup rapat