Cream corn soup (Sup krim jagung) Mâché Yufrita

 

 

Bahan:

500 gr jagung kaleng

1 buah jagung segar, ambil butiran jagungnya saja.

1/2 buah bawang bombay ukuran besar, cincang kasar

2 siung bawang putih

3 batang daun bawang, pisahkan bagian yg putih dan hijau. Iris kasar.

Seujung sdt merica bubuk

Garam secukupnya

2 sdm Minyak olive

2 sdm mentega

200 ml air

Susu segar secukupnya

100 ml single cream/double cream/heavy cream

 

 

Cara:

Panaskan minyak olive dalam panci.

Masukkan bawang bombay, oseng hingga layu dan tambahkan menteganya. Lalu masukkan bawang putih. Oseng hingga layu sambil sesekali diaduk. Masukkan daun bawang yg bagian putihnya. Aduk2 hingga campuran bawang ini berubah warna. Masukkan jagung kaleng. Kecil kan apinya, masukkan sisa daun bawang dan air. Biarkan mendidih sebentar, lalu blender jagungnya dg hand blender (kalo ga punya hand blender, saat jagungnya di masukkan kedlm osengan bawang, cepat2 masukkan daun bawang dan oseng2 sebentar hingga daun bawangnya layu, lalu angkat dari kompor dan biarkan agak hangat. Masukkan air dan blender dg blender biasa)

Kemudian didihkan lagi dg api kecil (agar jagungnya ga muncrat2) lalu beri garam dan merica bubuk, aduk rata dan tambahkan susu sesuai selera. Kemudian masukkan butiran jagung segar, aduk2 supnya hingga mendidih. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu. Terakhir masukkan double cream, aduk2 sebentar lagi hingga mendidih dan angkat.

Sajikan cream corn soup ini panas2 dg roti ciabatta panas atau baguette bawang putih panas atau cukup dg toast atau roti bulat saja (roll bun)

Olesi mentega ke roti. Bubuhi supnya dg fresh merica kasar dan garam “jika perlu” dan bubuhi juga sedikit herbs (rempah daun kering seperti parsley dll), jika suka

 

Note:

Biasanya saya suka tambahkan daun ketumbar tetapi berhubung semalam ga punya, jadi saya pakai parsley kering saja. Resep Asli :

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10151854462510098&set=pcb.10151711849606887&type=1

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s