MARTABAK BOLU PANDAN

link : http://catatandapurnyavero.blogspot.com/2013/12/martabak-bolu-pandan.html

 
Bahan I :
  • 100 gr tepung terigu protein sedang
  • 25 gr gula pasir butiran halus
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 150 ml susu cair hangat
Bahan II :
  • 1 butir telur
  • 1 buah kuning telur
  • 25 ml air perasan daun pandan
  • 1/2 sdt pasta pandan
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt soda kue
  • 1 sdt gula pasir untuk taburan
Bahan Vla :
  • 100 ml susu cair
  • 1/8 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan sobek-sobek
  • 1/4 sdt pasta pandan
  • 1 sdm maizena dilarutkan dengan sedikit air
Taburan filling : Keju cheddar parut
Dusting : gula halus
Cara membuat :
 
Vla : Masak susu, garam daun pandan dan pasta pandan aduk sampai mendidih, masukkan larutan maizena, aduk hingga kental dan meletup-letup, angkat , Sisihkan.
  1. Campur terigu dan gula pasir halus, tuangi susu hangat aduk dengan whisker hingga halus dan lembut, masukkan ragi instan, aduk rata. Diamkan kira-kira 30 menit sampai 1 jam.
  2. Kocok lepas telur, masukkan ke dalam adonan, aduk rata. Masukkan air pandan dan pasta pandan aduk rata, masukkan baking powder aduk rata, diamkan 15 menit
  3. Panaskan loyang martabak hingga cukup panas, masukkan soda kue ke dalam adonan, aduk rata dan tuang ke dalam loyang yang sudah panas.Tunggu sampai muncul gelembung-gelembung kecil tutup loyang sampai permukaan agak kering taburi gula pasir biarkan setengah mencair, angkat.
  4. Belah martabak oles sebagian dengan vla dan taburi keju parut, tutup dengan sebagian martabak, dusting dengan gula halus.Potong-potong sajikan hangat

disclaimer: mohon lihat link diatas untuk membaca resep asli dari penulis

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s